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Zutaten: Bio-Dinkel
Allergiker-Info: enthält Gluten, kann Soja enthalten.

Grundrezept Dinkelrisotto (4 Pers.)
Eine Zwiebel fein schneiden und in 2 EL Olivenöl dünsten. 250g Dinkelrisotto kurz mitdünsten, mit 7,5dl Gemüsebouillon auffüllen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Zugedeckt 10 Min. ausquellen.

Schweizer Buonfarro Dinkelrisotto - von Dinkelkörner aus Sorten von echtem Dinkel. Für die Herstellung des Buonfarro-Dinkelrisottos werden die Dinkelkörner mit dem Mahlstein geschliffen. Die Schale wird dabei teilweise entfernt und der Mehlkern tritt an die Oberfläche. Der Schutzmantel, die sogenannte Kleie wird ebenfalls entfernt. Somit kann der Mehlkörper schneller Wasser aufnehmen und es entsteht in Kürze ein feines Dinkel-Risotto. Hauptanwendungen: Gemüse- oder Pilzrisotto.
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